Las propiedades del jamón ibérico que son más beneficiosas para la salud

El jamón es un alimento que cuenta con una amplia tradición en nuestro país. Podríamos decir, de hecho, que se trata de uno de los más consumidos nacionalmente y más conocidos internacionalmente como represente de una gastronomía que, estrechamente ligada con la filosofía de la dieta mediterránea, busca cuidar la calidad de los productos que se ofrecen y se consumen a lo largo y ancho de todo el territorio.

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Dentro de los tipos de jamón que llegan a los consumidores, existe una variedad que destaca por su calidad nutritiva y su sabor. Estamos hablando del jamón ibérico, que lleva años abriéndose paso el mercado como uno de los más demandados en cualquier época del año.

El jamón ibérico, efectivamente, se corresponde con la gama más alta de jamón y su calidad se define por la alimentación de los cerdos que, de raza ibérica, comen bellotas en las dehesas.

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Dentro de la denominación jamón ibérico, existen también subdivisiones que hablan sobre la calidad del producto. Entre ellas, encontramos el jamón legado ibérico El Pozo. Estos jamones son considerados productos gourmet y se diferencian de los ibéricos tradicionales en un mayor cuidado de todos los procesos de producción y en un enriquecimiento de la dieta animal a base de ácido oleico que repercute en el sabor y en el aporte que realiza el alimento una vez consumido. A continuación, profundizaremos en esta cuestión.

Los beneficios del jamón ibérico en la salud

Si queremos saber más sobre el aporte nutritivo que realiza el jamón ibérico, debemos conocer los siguientes datos:

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Como vemos, el jamón ibérico además de por su increíble sabor, es muy valorado también por la gran cantidad de nutrientes que colaboran con el buen funcionamiento del cuerpo humano que es capaz de aportar.

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