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Imagen de la Torta Inglesa
Jose Manuel

Torta Inglesa de Carmona

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Nos vamos de viaje por la ciudad de Carmona (Sevilla) y conocer este delicioso pastel conocido como la Torta del Inglés o la Torta Inglesa. Este pastel formado con bizcocho, hojaldre y cabello de ángel. No te lo pierdas.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Calorías: 415
Ingredientes Equipo Method Vídeo Notas

Ingredientes
  

Para el bizcocho
  • 2 Huevos
  • El peso de los huevos con cáscara de azúcar
  • La mitad del peso de harina
Para el relleno
  • Cabello de Ángel
Para la cobertura
  • 1 Plancha de hojaldre
  • Azúcar glas
  • Canela

Equipamiento

  • 1 Molde 22-23 centímetros

Elaboración
 

Preparamos el bizcocho
  1. Batimos los dos huevos con el azúcar hasta que triplique el volumen. A continuación añadimos la harina y mezclamos bien.
  2. Forramos el molde y vertemos la masa. El horno lo hemos precalentado a 180º
  3. Cocemos durante unos 15 minutos y dejamos enfriar sobre la rejilla
El Hojaldre
  1. Cortamos una plancha de hojaldre del mismo tamaña del molde.
  2. Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la plancha de hojaldre con peso encima para que no suba mucho en la bandeja de hornear.
  3. Cocemos sobre otros 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Montaje
  1. Cubrimos el bizcocho con cabello de ángel a nuestro gusto
  2. Cubrimos el cabello de ángel con el hojaldre.
  3. Espolvoreamos por encima con glas.
  4. Y hacemos unas líneas con canela imitando a la bandera inglesa.

Vídeo

Notas

Hoy en día puedes encontrar multitud de versiones de la Torta Inglesa como esta Torta Inglesa con Crema Pastelera.