Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Batimos en primer lugar la manteca de cerdo durante unos minutos.
- Añadimos a continuación la harina y continuamos con el proceso
- Seguimos con la almendra picada y las yemas de huevo
- A continuación el azúcar sin dejar de amasar.
- Para finalizar el resto de ingredientes; ralladura de limón, anís en grano, copita de anís y canela. Amasamos durante unos minutos.
- Tomamos porciones y le damos forma cuadrada
- Ponemos dos almendras encima, pintamos con clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.
- Horno precalentado a 180º grados y cocemos durante unos 30 minutos.
Nutrición
Vídeo
Notas
Las Perrunillas son un clásico en Extremadura. En mi blog puedes encontrar otras versiones como la que puedes pinchar en el siguiente enlace con las Perrunillas de Miel.