Orecchiette con tomates cherrys y Langostinos

Me regalaron un paquete de orecchiette y estaba deseando de estrenarlos. Me decante por un plato de pasta sencillo, con pocos elementos para poder apreciar el sabor de esta deliciosa pasta.

Con unos pocos de langostinos, tomates cherry y acompañado de cebolla, ajo, vino blanco conseguimos un gran plato, delicioso y lleno de sabor.

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Conozcamos la receta.

Ingredientes de los Orecchiette con tomates cherrys y Langostinos

• 300 gramos de orecchiette
• 100 gramos de langostinos
• 200 gramos de tomates cherry
• 2 ajos
• 1 cebolla pequeña
• Medio vaso de vino
• Pimienta
• Perejil
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a picar muy fina la cebolla y el ajo. Sofreímos en aceite de oliva hasta que queden transparentes. Incorporamos los tomates cherrys y salteamos unos minutos para añadir a continuación el vino blanco, la pimienta y el perejil.

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Dejamos que hierva unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Corregimos de sal. Para terminar añadimos los langostinos limpios y salteamos un par de minutos.

Mientras tanto hemos cocido la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que quede en su punto. Escurrimos y servimos la pasta con la preparación que hemos preparado antes.

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