Pollo con Salsa de Cacahuetes, Coco y Leche Ideal

Tengo que reconocer que nunca he usado la Leche Evaporada, y por lo tanto tampoco la Leche evaporada Ideal que hoy voy a compartir con vosotros. antes de usar el producto me informe sobre el para conocerlo mejor.. Descubro que es un producto entre la leche y la nata, más ligera que la nata y menos espesa que la nata, ideal para la carne de pollo.

Lo primero que analizo es el envase del nuevo producto. Me gusta el tamaño, pequeño, cómodo y con un cierre sencillo que permite conservarlo fácilmente en el frigorífico una vez abierto.

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Me he decido por un plato exótico aprovechando que tengo leche de coco. Como sabéis la leche de coco aporta gran cantidad de grasas al plato, así que la leche evaporada Ideal al ser más ligera que la nota es el complemento ideal para obtener una receta menos pesada.

Viendo el resultado, ha quedado un plato exquisito e ideal para no parar de mojar con un buen pan, creo que no va a ser la última vez que utilice leche evaporada Ideal, a partir de ahora se convertirá en otro producto más que use para mi cocina tanto en dulce como en salado.

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Vamos con una de las recetas, espero que os guste.

Ingredientes del Pollo con Salsa de Cacahuetes, Coco y Leche Ideal

• 500 gramos de pechuga de pollo cortada en dados
• 1 cebolla grande bien picada
• 2 o 3 ajos muy picados
• 400 gramos de leche de coco
• 250 gramos de leche evaporada Ideal
• Un puñado de cacahuetes tostados y triturados
• Curry en polvo
• Mostaza en polvo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Por otra parte troceamos la pechuga de pollo en piezas pequeñas y salpimentamos. Llevamos al fuego en una sartén con aceite de oliva a fuego suave hasta que la cebolla quede muy bien pochada.

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Trituramos los cacahuetes y añadimos a la carne. A continuación incorporamos la leche de coco, la Leche Evaporada, el curry y mostaza al gusto y corregimos de sal. Dejamos de nuevo en el fuego unos 20-30 minutos hasta que ligue bien la salsa y quede cremosa. Servimos inmediatamente.

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