Venado en Salsa

Jose Manuel

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Venado en salsa con vino tinto y especias, una receta robusta y sabrosa.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 30

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 507

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

1 kilo de carne de venado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
2 tallos de apio
2 zanahorias
1 vaso de vino tinto
Orégano
Tomillo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

Recipiente grande para pochar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Sartén o cazuela
Cucharón de cocina

Elaboración

Trocea todas las verduras en porciones pequeñas por separado.
En un recipiente grande, pocha las verduras en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Añade la carne de venado, el vino tinto y las especias al recipiente.
Cocina a fuego medio durante al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Sirve acompañado de patatas fritas o ensalada a tu gusto.

Nutrición

Calorías: 507kcalCarbohidratos: 12gProteina: 59gGrasa: 19gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 213mgSodio: 173mgPotasio: 1120mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 5558IUVitamina C: 8mgCalcio: 60mgHierro: 10mg

Video

Notas

Este plato se congela fácilmente para mayor conveniencia.
Experimenta con diferentes opciones de maridaje de vinos para realzar la experiencia gastronómica.

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