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Imagen del Tumbet Mallorquín
Jose Manuel

Tumbet Mallorquín. Receta Tradicional

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Tumbet Mallorquín: Un plato tradicional mediterráneo con capas de verduras fritas, filetes de lomo y salsa de tomate, logrando una combinación sabrosa y texturas contrastantes.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Baleares, Española
Calorías: 463
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2-3 patatas
  • 2 calabacines
  • 2 berenjenas
  • 4 pimientos verdes
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 300 g de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Equipamiento

  • Sartén grande para freír
  • Recipiente amplio para montar
  • Utensilios de corte (cuchillos, tabla)
  • Papel absorbente
  • Cucharas y espátulas para cocinar

Elaboración
 

  1. Cortar las patatas, calabacines, berenjenas y pimientos en rodajas.
  2. Freír cada tipo de verdura por separado en aceite caliente. Reservar en papel absorbente.
  3. Salpimentar los filetes de lomo y freír hasta dorar.
  4. En un recipiente amplio, hacer capas con las verduras y colocar los filetes de lomo encima.
  5. Cubrir todo con salsa de tomate al gusto.
  6. Servir templado y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 463kcalCarbohidratos: 62gProteina: 23gGrasa: 16gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 36mgSodio: 417mgPotasio: 2445mgFibra: 16gAzúcar: 20gVitamina A: 1311IUVitamina C: 207mgCalcio: 98mgHierro: 4mg

Video

Notas

Experimenta con otras verduras según tu preferencia.
Puedes hornear las verduras en lugar de freírlas para una versión más saludable.
La salsa de tomate casera añade un toque especial.

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