Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Pelar y cortar 4-5 patatas grandes en trozos medianos.
- Picar finamente las 2 cebollas.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Pochear las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes. Reservar.
- En la misma sartén, freír las patatas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas pero no crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y salar al gusto.
- En un bol grande, mezclar las patatas y las cebollas pochadas.
- Batir 8 huevos y agregarlos a la mezcla de patatas y cebollas. Mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla de patatas y huevos.
- Cocinar a fuego bajo hasta que la tortilla cuaje por los bordes.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato grande y cocinar el otro lado hasta que esté dorado.
- Transferir la tortilla a un plato y dejar reposar antes de cortarla en porciones.
Nutrición
Video
Notas
- La tortilla se puede disfrutar caliente, a temperatura ambiente o fría.
- Experimenta añadiendo ingredientes como jamón, chorizo o espinacas para variar el sabor.
- Experimenta añadiendo ingredientes como jamón, chorizo o espinacas para variar el sabor.