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Imagen de la Tortilla de Espárragos, Alcachofas y Tomates Cherry
Jose Manuel

Tortilla de Espárragos, Alcachofas y Tomates Cherry

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Volvemos con una tortilla muy original. Una base de verduras como las alcachofas, los espárragos y los tomates cherry. Una opción muy interesante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Española
Calorías: 222
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 4-5 Alcachofas
  • 1 Manojo de Espárragos Verdes
  • 1 Puerro
  • 15 Tomates Cherry
  • 1 diente de ajo
  • 8 Huevos
  • 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Equipamiento

  • 2 sártenes
  • 1 Cazuela

Elaboración
 

  1. Comenzamos con las 4-5 Alcachofas. Le quitamos las hojas duras y cocemos en agua con sal unos minutos hasta que queden tiernas
  2. Troceamos 1 Manojo de Espárragos Verdes. Desechamos las partes duros. También hervimos en agua unos minutos.
  3. Picamos1 diente de ajo, 1 Puerro y troceamos 15 Tomates Cherry por la mitad
  4. Calentamos AOVE y sofreímos los espárragos con el ajo.
  5. A continuación añadimos el puerro y seguimos rehogando. Seguimos con el tomate cherry.
  6. Batimos los 8 Huevos le añadimos todas las verduras.
  7. Un poco de zumo de 1 Limón y Sal y Pimienta a nuestro gusto.

Nutrición

Calorías: 222kcal

Notas

Es una tortilla diferente a la que estamos acostumbrados, pero te va a sorprender de forma agradable.

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