Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalentar el horno a 170 grados Celsius.
- Extender Una lámina de Hojaldre en un molde de 24 cm previamente forrado con papel de hornear.
- Preparar el almíbar: En un cazo, hervir 500 gramos de azúcar con 250 gramos de agua durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Mezclar en un bol 9 yemas y 1 huevo. Agregar la mitad del almíbar tibio gradualmente.
- Incorporar 250 gramos de almendra molida a la mezcla de huevo y almíbar. Luego agregar la otra mitad del almíbar y mezclar.
- Agregar 2 cucharadas de manteca de cerdo y 3 cucharadas de harina. Mezclar hasta obtener una crema fina.
- Verter la mezcla sobre la base de hojaldre en el molde.
- Hornear durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Enfriar la tarta en el molde.
- Derretir Chocolate negro y escribir "Técula Mécula" en la superficie de la tarta con una manga pastelera.
- Cortar en porciones y servir.
Nutrición
Vídeo
Notas
La Técula Mécula es un postre tradicional con un equilibrio perfecto entre la textura suave del relleno de almendra y el crujiente hojaldre, todo realzado por el toque final de chocolate negro. Disfruta este dulce manjar en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho.