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Imagen de la Tarta de Ricota
Jose Manuel

Tarta de Ricota

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Deliciosa tarta de ricota con masa quebrada dulce y un relleno suave y aromático.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 38 minutos
Tiempo total 1 hora 8 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 357
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

Masa Quebrada Dulce:
  • 250 g de harina
  • 3 yemas de huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
Relleno:
  • 500 g de queso ricota
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 50 g de licor de amaretto

Equipamiento

  • Bol grande para mezclar.
  • Rodillo de amasar
  • Molde para tarta (aproximadamente 21 cm).
  • Papel film para envolver la masa.
  • Batidor de varillas.
  • - Horno precalentado a 180°C
  • Ingredientes:

Elaboración
 

Preparación de la Masa Quebrada Dulce:
  1. Mezcla la harina, las yemas, la mantequilla y el azúcar en un bol.
  2. Agrega la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una masa compacta.
  3. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
Preparación del Relleno:
  1. En un bol, bate el queso ricota hasta obtener una consistencia suave.
  2. Agrega el azúcar, la canela, los huevos y el licor de amaretto. Mezcla bien.
Montaje de la Tarta de Ricota:
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Engrasa el molde para tarta y forra el fondo y los lados con la masa quebrada.
  3. Vierte la crema de queso ricota sobre la base de masa.
Horneado y Enfriamiento:
  1. Hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada y firme.
  2. Deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar.
  3. Permite que la tarta de ricota se enfríe por completo antes de servirla.

Nutrición

Calorías: 357kcalCarbohidratos: 48gProteina: 10gGrasa: 13gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 129mgSodio: 92mgPotasio: 103mgFibra: 1gAzúcar: 27gVitamina A: 476IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 123mgHierro: 2mg

Video

Notas

Puedes decorar con ralladura de naranja o limón y espolvorear con azúcar glas.

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