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Imagen de la Tarta de la Abuela
Jose Manuel

Tarta de la Abuela o Tarta de Galletas. Receta fácil y sin horno

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Tarta de la Abuela, un clásico de repostería. Capas de galletas, crema pastelera y chocolate.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 49 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 478
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • Galletas.
  • 200 gramos de chocolate.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de nata.
Para la crema pastelera:
  • 500 gramos de leche.
  • 120 gramos de azúcar.
  • 6 yemas de huevo.
  • 30 gramos de Maicena.
  • Canela en rama.
  • Piel de limón.

Equipamiento

  • Bol de mezcla
  • Cacerola
  • Molde para tarta
  • Papel de hornear
  • Bol para derretir chocolate.

Elaboración
 

Preparación de la crema pastelera:
  1. En un bol, mezclar 500 gramos de leche, 120 gramos de azúcar y 6 yemas de huevo.
  2. Agregar 30 gramos de Maicena y mezclar bien.
  3. En una cacerola, calentar el resto de la leche con canela en rama y piel de limón.
  4. Retirar la canela y la piel de limón de la leche caliente y verter lentamente sobre la mezcla de huevo, azúcar y Maicena mientras revuelves.
  5. Cocinar a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Luego, enfriar.
Montaje de la Tarta:
  1. Mojar galletas en leche y colocar en un molde forrado con papel de hornear formando una capa.
  2. Cubrir con una capa de crema pastelera.
  3. Repetir el proceso hasta que la última capa sea de galletas.
Cobertura de Chocolate:
  1. Derretir 200 gramos de chocolate y 50 gramos de mantequilla en un bol.
  2. Verter la mezcla de chocolate sobre las galletas en la parte superior de la tarta.
Decoración Personalizada:
  1. Decorar al gusto.
Refrigeración
  1. Cubrir con papel film y refrigerar durante varias horas o toda la noche antes de servir.

Nutrición

Calorías: 478kcal

Video

Notas

Utiliza ingredientes de alta calidad para un mejor resultado.
Sirve la tarta fría para una mejor experiencia de sabor y textura.

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