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Imagen de los Suspiros de merengue
Jose Manuel

Suspiros de Merengue

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Deliciosos suspiros de merengue: crujientes por fuera y suaves por dentro.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo Total 3 horas 20 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 300 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cremor tártaro

Equipamiento

  • Batidora eléctrica o robot de cocina
  • Manga pastelera con boquilla rizada

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 120°C y forra una bandeja con papel de hornear.
  2. En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve.
  3. Añade el cremor tártaro y continúa batiendo hasta que estén firmes.
  4. Poco a poco, agrega el azúcar glas mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue brillante y liso.
  5. Transfiere el merengue a una manga pastelera con una boquilla rizada.
  6. Forma pequeños montoncitos de merengue en la bandeja preparada.
  7. Hornea durante 2-3 horas hasta que los suspiros estén secos y crujientes por fuera.
  8. Deja enfriar completamente antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 170kcal

Vídeo

Notas

Almacenados en un lugar seco y hermético, los suspiros de merengue se mantendrán frescos durante varias semanas.

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