Strozzapreti al Ragú
Deléitate con un plato de Strozzapreti al Ragú, una pasta italiana enriquecida con una sabrosa mezcla de carne picada de cerdo y ternera, verduras aromáticas y una rica salsa de tomate, todo sazonado con hierbas y especias. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Equipment
- sartén amplia
- Cuchillo de cocina
- - Tabla de cortar
- Olla grande para cocer la pasta
- Espátula o cuchara de madera
- Colador
- Vasito medidor
- Utensilios de cocina básicos (cucharas, tenedor, etc.)
Ingredientes
- 350 gramos de Strozzapreti
- 300 gramos de carne picada de cerdo y ternera
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 200 gramos de salsa de tomate
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Preparación de la carne y las verduras: Tritura o compra 300 gramos de carne picada de cerdo y ternera. Pica 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 zanahoria, así como los 2 dientes de ajo.
- Sofrito inicial: Calienta aceite en la sartén y sofríe cebolla y pimiento. Añade zanahoria y ajo, y continúa rehogando.
- Integración de la carne y verduras: Agrega la carne picada a la sartén, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la carne tome color.
- Deglaseado con vino: Añade 1 vasito de vino blanco y deja hervir hasta evaporar el alcohol.
- Enriquecimiento del ragú: Incorpora 200 gramos de salsa de tomate y Orégano. Cocina a fuego lento para fusionar sabores.
- Cocción de la pasta: Hierve 350 gramos de Strozzapreti en agua con sal según las instrucciones.
- Mezcla final: Escurre la pasta, reserva algo de agua. Mezcla con la salsa ragú, ajusta con agua de cocción si es necesario.
- Presentación y disfrute: Calienta la mezcla, sirve y disfruta.
Notas
El Strozzapreti al Ragú es un plato tradicional italiano que combina la textura única de la pasta con la riqueza de un ragú de carne y verduras. Ajusta las cantidades de sal y pimienta según tu gusto. Puedes agregar queso parmesano rallado al servir para realzar los sabores. ¡Bon appétit!
Nutrition
Calorías: 460kcal
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