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Imagen de los Strozzapreti al Ragú
Jose Manuel

Strozzapreti al Ragú

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Deléitate con un plato de Strozzapreti al Ragú, una pasta italiana enriquecida con una sabrosa mezcla de carne picada de cerdo y ternera, verduras aromáticas y una rica salsa de tomate, todo sazonado con hierbas y especias. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Francesa
Calorías: 460
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 350 gramos de Strozzapreti
  • 300 gramos de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • sartén amplia
  • Cuchillo de cocina
  • - Tabla de cortar
  • Olla grande para cocer la pasta
  • Espátula o cuchara de madera
  • Colador
  • Vasito medidor
  • Utensilios de cocina básicos (cucharas, tenedor, etc.)

Elaboración
 

  1. Preparación de la carne y las verduras: Tritura o compra 300 gramos de carne picada de cerdo y ternera. Pica 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 zanahoria, así como los 2 dientes de ajo.
  2. Sofrito inicial: Calienta aceite en la sartén y sofríe cebolla y pimiento. Añade zanahoria y ajo, y continúa rehogando.
  3. Integración de la carne y verduras: Agrega la carne picada a la sartén, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la carne tome color.
  4. Deglaseado con vino: Añade 1 vasito de vino blanco y deja hervir hasta evaporar el alcohol.
  5. Enriquecimiento del ragú: Incorpora 200 gramos de salsa de tomate y Orégano. Cocina a fuego lento para fusionar sabores.
  6. Cocción de la pasta: Hierve 350 gramos de Strozzapreti en agua con sal según las instrucciones.
  7. Mezcla final: Escurre la pasta, reserva algo de agua. Mezcla con la salsa ragú, ajusta con agua de cocción si es necesario.
  8. Presentación y disfrute: Calienta la mezcla, sirve y disfruta.

Nutrición

Calorías: 460kcal

Notas

El Strozzapreti al Ragú es un plato tradicional italiano que combina la textura única de la pasta con la riqueza de un ragú de carne y verduras. Ajusta las cantidades de sal y pimienta según tu gusto. Puedes agregar queso parmesano rallado al servir para realzar los sabores. ¡Bon appétit!

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