Go Back
–+ servings
Imagen de la Sopa de Gato
Jose Manuel

Sopas de Gato

No ratings yet
La sopas de gato con con jamón y huevo es un plato reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes sencillos como caldo de puchero, pimientos, ajo, y pan, esta receta es perfecta para aprovechar el pan del día anterior. Los huevos cuajados en el caldo caliente le dan un toque final delicioso.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Sopa
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 279
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1000 g de caldo de puchero Caldo Aneto
  • 100 g de jamón picado en tacos pequeños
  • 4 huevos uno por persona
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan del día anterior
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cazuela

Elaboración
 

  1. Troceamos el ajo y lo freímos unos momentos en aceite
  2. Añadimos las rebanadas de pan y les damos vuelta y vuelta, sin dejar que se frían demasiado
  3. Retiramos del aceite tanto el ajo como las rebanadas de pan
  4. En la misma sartén, incluimos los pimientos troceados
  5. Rehogamos los pimientos unos minutos
  6. Añadimos los taquitos de jamón y dejamos unos minutos más
  7. Incorporamos nuevamente el ajo y las rebanadas de pan a la sartén
  8. Cubrimos todo con el caldo
  9. Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos los huevos
  10. Dejamos que los huevos se cuajen
  11. Servimos la sopa bien caliente

Nutrición

Calorías: 279kcalCarbohidratos: 22gProteina: 18gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 199mgSodio: 1698mgPotasio: 264mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 1107IUVitamina C: 67mgCalcio: 77mgHierro: 3mg

Video

Notas

Utiliza pan del día anterior para que tenga mejor textura en la sopa
Asegúrate de no freír demasiado el ajo y el pan para evitar que se quemen y amarguen la sopa
Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte del pan antes de añadirlo al caldo

Tried this recipe?

Let us know how it was!