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Imagen de la Sopa de Garbanzos
Jose Manuel

Sopa de Garbanzos Griega

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Una sopa reconfortante con garbanzos tiernos en un caldo aromático de limón y verduras.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Griega
Calorías: 221
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 g de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 zanahorias
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • El zumo de dos limones
  • Sal
  • Pimienta

Equipamiento

  • Cazuela u olla
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo
  • Exprimidor de limón

Elaboración
 

  1. Remojar los garbanzos en agua durante toda la noche.
  2. Escurrir y reservar los garbanzos.
  3. Trocear la cebolla y las zanahorias.
  4. En una cazuela, poner los garbanzos, cubrir con agua y agregar las verduras troceadas.
  5. Añadir aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.
  7. Exprimir el zumo de limón sobre la sopa y cocinar unos minutos más.
  8. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 221kcalCarbohidratos: 29gProteina: 8gGrasa: 9gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gSodio: 20mgPotasio: 367mgFibra: 8gAzúcar: 7gVitamina A: 3031IUVitamina C: 5mgCalcio: 58mgHierro: 3mg

Video

Notas

Se puede acompañar con una ramita de menta fresca para un toque adicional de frescura.
Esta sopa es aún más deliciosa al día siguiente, ya que los sabores se asientan aún más.

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