Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes con papel pergamino.
- En un tazón grande, batir 250 g de mantequilla a temperatura ambientea temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.
- Agregar 220 g de azúcar glas y 30 g de azúcar invertido a la mantequilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Incorporar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. La mezcla debe estar bien integrada.
- Tamizar 220 g de harina de repostería, 30 g de cacao amargo y 8 g de levadura química en un tazón aparte.
- Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda en tres partes, usando una espátula para mezclar suavemente después de cada adición. Evitar sobrebatir.
- Llenar los moldes para sobaos casi hasta el borde con la masa preparada.
- Hornear en la bandeja precalentada durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un sobao, este salga limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.
Nutrición
Video
Notas
Los sobaos estarán más sabrosos después de unas horas o al día siguiente, ya que los sabores se asientan.
Puedes agregar nueces picadas o chips de chocolate a la masa para darle un toque adicional.
Los sobaos pasiegos de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Puedes agregar nueces picadas o chips de chocolate a la masa para darle un toque adicional.
Los sobaos pasiegos de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.