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Imagen de las Setas con Bambú
Jose Manuel

Setas con Bambú

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Salteado de setas y brotes de bambú con sabores asiáticos, enriquecido con jengibre y una deliciosa salsa a base de vino de arroz y soja.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: China
Calorías: 73
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 150 g de setas
  • 150 g de brotes de bambú
  • 60 g de cebolleta
  • 60 g de zanahorias
  • Un poco de jengibre
  • 200 g de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de fécula de patata
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal

Equipamiento

  • Wok
  • - Cuchillo afilado

Elaboración
 

  1. Corta las setas, brotes de bambú, cebolleta y zanahorias según las indicaciones.
  2. En un wok, saltea las setas y la cebolleta con aceite caliente.
  3. Agrega zanahorias y brotes de bambú, continuando el salteado.
  4. Introduce jengibre, vino de arroz y salsa de soja; mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de verduras y ajusta la sal según tu preferencia.
  6. Añade la fécula de patata para espesar la salsa.
  7. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
  8. Sirve inmediatamente y disfruta de este salteado aromático.

Nutrición

Calorías: 73kcalCarbohidratos: 13gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 0.2gColesterol: 3mgSodio: 572mgPotasio: 298mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 2545IUVitamina C: 2mgCalcio: 23mgHierro: 1mg

Video

Notas

Experimenta con la adición de otras verduras para personalizar el plato.
Ajusta la cantidad de salsa y sal según tu gusto.
Sirve sobre arroz o fideos para una comida completa.

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