Ingredientes
Elaboración
- Fileteamos el ajo. Cortamos la cebolla, los pimientos y los tomates en trocitos
- Freímos el ajo procurando que no se queme.
- Añadimos a continuación la cebolla y el pimiento y dejamos rehogar unos minutos hasta que la cebolla se transparente.
- Añadimos el tomate troceado, un poco de azúcar y dejamos al fuego unos 20 minutos.
- Añadimos el pan desmenuzado, el caldo de pollo y esperamos que caldo hierva.
- Una vez que hierva añadimos los huevos y esperamos que cuajen para servir.
Nutrición
Notas
Se cuenta que el nombre de la sopa se lo dieron porque los campesinos decían que si te la comías tenías fuerza hasta para saltar vallas.