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Imagen del Salmorejo Estepeño
Jose Manuel

Salmorejo Estepeño

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El Salmorejo Estepeño es una deliciosa crema espesa de tomate con pan, aderezada con ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Se sirve frío y se puede acompañar con huevo duro, atún en conserva, jamón y naranja.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Andaluza, Española, Estepeña
Calorías: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 kilo de tomates
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vinagre
  • Sal al gusto
  • 200 gramos de Pan cantidad suficiente hasta obtener una crema espesa
Para acompañar
  • Huevo duro
  • jamón en tacos
  • Naranja
  • Atún en Conserva

Equipamiento

  • Batidora de cuchilla
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Trocea 1 kilo de tomates, el 1 trozo de pimiento verdey 1 diente de ajo.
  2. Coloca los tomates, el pimiento verde, el ajo, 150 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 chorrito de vinagre y la Sal al gusto en la batidora de cuchilla.
  3. Tritura hasta obtener una crema fina.
  4. Añade 200 gramos de Pan poco a poco y sigue triturando hasta conseguir la consistencia deseada.
  5. Sirve el salmorejo en platos o en una fuente.
  6. Acompaña con Huevo duro jamón en tacos, Naranja, Atún en Conserva
  7. ¡Disfruta del Salmorejo Estepeño frío!

Nutrición

Calorías: 210kcal

Video

Notas

Ajusta la cantidad de pan según la textura deseada.
Personaliza los ingredientes de acompañamiento según tus preferencias.
Sirve el salmorejo bien frío para disfrutarlo al máximo.

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