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Imagen del Salmón con Salsa de Coco y Lima
Jose Manuel

Salmón con Salsa de Coco y Lima

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Una deliciosa receta de salmón con una salsa cremosa de leche de coco y lima. Perfecta para una cena rápida o una ocasión especial. El toque final de semillas de sésamo añade un crujiente irresistible.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo Total 28 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 468
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 filetes de salmón sin espinas
  • 400 g de leche de coco
  • Zumo de 2 limas
  • 1 cebolla pequeña
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de maicena
  • Semillas de sésamo para el acabado

Equipamiento

  • Sartén
  • Horno
  • Fuente para horno
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Salpimentar los filetes de salmón.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinar los filetes de salmón durante un par de minutos a fuego medio.
  3. Retirar el salmón de la sartén y colocarlo en una fuente para horno.
  4. En la misma sartén, pochar una cebolla pequeña cortada en trozos muy pequeños.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la leche de coco y el zumo de las dos limas.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Dejar hervir la mezcla durante un minuto.
  8. Verter la salsa sobre los filetes de salmón en la fuente para horno.
  9. Precalentar el horno a 180 grados.
  10. Introducir la bandeja con el salmón y la salsa en el horno.
  11. Hornear durante 15-20 minutos.
  12. Retirar el salmón del horno.
  13. Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

Nutrición

Calorías: 468kcalCarbohidratos: 4gProteina: 36gGrasa: 35gGrasa saturada: 21gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 94mgSodio: 89mgPotasio: 1079mgFibra: 0.3gAzúcar: 1gVitamina A: 69IUVitamina C: 2mgCalcio: 43mgHierro: 5mg

Vídeo

Notas

- Usa salmón fresco para obtener mejor sabor y textura.
- No cocines en exceso el salmón en la sartén para evitar que se seque en el horno.
- Ajusta la cantidad de zumo de lima según tu preferencia de acidez.

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