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Imagen de los Mantecados Manchegos
Jose Manuel

Receta de Mantecados Manchegos Tradicionales

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Deliciosos mantecados manchegos con una mezcla perfecta de harina, manteca de cerdo y un toque de limón y canela. Una tradición en cada bocado.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Estepeña
Calorías: 616
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 625 g de harina de repostería
  • 375 g de manteca de cerdo
  • 125 g de vino blanco
  • Ralladura de un limón
  • Un poco de canela
  • Azúcar para rebozar al finalizar

Equipamiento

  • Utensilios de repostería
  • Rodillo para amasar

Elaboración
 

  1. Batir la manteca de cerdo hasta obtener una consistencia suave.
  2. Agregar gradualmente el vino blanco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  3. Incorporar la ralladura de limón y canela.
  4. Añadir la harina y mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
  5. Formar piezas de 1-2 cm de grosor y hornear a 180 grados durante 30-40 minutos.
  6. Rebozar los mantecados con azúcar cuando estén templados y dejar enfriar completamente.

Nutrición

Calorías: 616kcalCarbohidratos: 60gProteina: 4gGrasa: 38gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 17gColesterol: 36mgSodio: 1mgPotasio: 57mgFibra: 2gAzúcar: 10gCalcio: 7mgHierro: 0.3mg

Video

Notas

Personaliza la receta añadiendo frutos secos o esencias a tu gusto.
Almacena en un recipiente hermético para mantener la frescura.

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