Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y corta las berenjenas, calabacines, tomates y pimientos en rodajas finas.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la salsa de tomate y las hierbas provenzales. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate en la base.
- Alterna las rodajas de berenjena, calabacín, tomate y pimiento en capas concéntricas sobre la salsa de tomate.
- Rocía con un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 45-60 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos para que las verduras se doren ligeramente.
Nutrición
Video
Notas
El Ratatouille es aún más sabroso si se deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Puedes ajustar las especias y la sal según tu gusto personal.
Este plato es una opción vegetariana deliciosa y saludable que se puede servir solo o acompañado de pan o arroz.
Puedes ajustar las especias y la sal según tu gusto personal.
Este plato es una opción vegetariana deliciosa y saludable que se puede servir solo o acompañado de pan o arroz.