En una sartén con aceite de oliva, freír las gambas hasta que estén en su punto. Retirar de la sartén y reservar.

En el mismo aceite, rehogar el rape que previamente le hemos quitado las espinas hasta que esté cocido.

Añadir los champiñones y continuar rehogando hasta que estén tiernos y bien cocidos.

Incorporar el vino blanco y dejar cocinar hasta que el alcohol se evapore.

Preparar el majado: Freír las rebanadas de pan y el ajo. Luego, en un vaso, triturar el pan, el ajo, las almendras tostadas y un poco de agua con una batidora de mano hasta obtener una pasta homogénea.

Agregar la salsa de tomate a la sartén y luego incorporar el majado anterior. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos.

Reintegrar las gambas a la sartén, mezclar y servir. Ajustar la sal si es necesario.