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Imagen del Puchero con Perdiz
Jose Manuel

Puchero con Perdiz

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Hoy vamos a conocer un guiso tradicional de la cocina Española. Un plato de legumbres con carne de perdiz deliciosa. No te pierdas ningún detalle de esta receta.
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Tiempo de preparación 13 horas
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 13 horas 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 340
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 perdiz
  • Carne de pollo al gusto
  • Carne de Ternera al gusto
  • Huesos Blancos
  • Un Trozo de tocino añejo
  • Un Trozo de tocino
  • 350 gramos Garbanzos
  • 2 Patatas
  • 1 Zanahoria
  • Sal

Equipamiento

  • 1 Olla rápida

Elaboración
 

Preparación previa
  1. El día anterior dejamos en remojo los garbanzos 12 horas mínimo
  2. Al día siguiente escurrimos
  3. Pelamos y cortamos en gajos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
Elaboramos el puchero
  1. En la olla ponemos todos los ingredientes que hemos citado antes
  2. Lo llevamos a ebullición y espumamos
  3. Dejamos cocer unos 45 minutos hasta que los garbanzos estén tiernos y servimos.

Nutrición

Calorías: 340kcal

Video

Notas

Un plato tradicional de los de siempre que te va a sorprender.

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