Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Remojar los garbanzo y las castañas: Poner los 400 gramos de garbanzos secos en remojo la noche anterior y escurrir al día siguiente. También ponemos a remojar los150 gramos de castañas pilongas
- Preparar los ingredientes: En una cazuela grande, agregar los garbanzos escurridos, las castañas pilongas, la Carne de pollo, el Tocino, los Huesos blancos, las verduras (1 cebolla ,1 pimiento verde, 1 tomate maduro y 1 diente de ajo) y 2-3 patatas.
- Cocinar: Cubrir todos los ingredientes con agua y añadimos las Hojas de laurel y Pimentón dulce, llevar a ebullición y cocinar a fuego moderado hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Triturar las verduras: Retirar las verduras de la cazuela y triturarlas con un poco de caldo de cocción para obtener una crema.
- Incorporar la crema: Volver a agregar la crema de verduras trituradas al potaje y mezclar bien.
- Cocinar a fuego bajo: Dejar cocinar a fuego bajo unos minutos más para integrar sabores y obtener una textura cremosa.
Nutrición
Video
Notas
Puedes ajustar los ingredientes y especias según tus preferencias. Este potaje se puede servir solo o acompañado de pan o arroz. ¡Buen provecho!