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Imagen del Potaje de Campo de Villamartín
Jose Manuel

Potaje de Campo de Villamartín

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Receta de Potaje de Campo de Villamartín, un plato tradicional y sabroso que resalta la autenticidad de la cocina rural. Una combinación sencilla pero llena de sabor de garbanzos, patatas y verduras, cocinada con amor y tradición.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 330
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 gramos de garbanzos
  • 2-3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • 2 pimientos choriceros
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra AOVE

Equipamiento

  • Cazuela u olla grande
  • Utensilios para mezclar y servir
  • Cucharas de cocina y cucharones
  • Batidora (opcional para triturar)

Elaboración
 

  1. Remojar los garbanzos durante al menos 12 horas.
  2. En una cazuela, combinar garbanzos, pimientos choriceros, ajo, cebolla, laurel, sal y pimienta. Cubrir con agua y cocinar durante 20-30 minutos.
  3. Agregar las patatas peladas y troceadas. Cocinar por otros 20 minutos o hasta que garbanzos y patatas estén tiernos.
  4. Retirar parte de la verdura cocida, ajo y cebolla. Triturar con caldo y reservar.
  5. Incorporar la crema de verduras a la cazuela. Cocinar brevemente para que los sabores se mezclen.
  6. Servir caliente, acompañado de pan tostado si se desea.

Nutrición

Calorías: 330kcal

Video

Notas

El Potaje de Campo de Villamartín celebra la sencillez culinaria y la tradición. Ajusta las proporciones y los tiempos de cocción según tus preferencias personales. Esta receta rinde homenaje a la autenticidad de la cocina rural y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

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