Go Back
–+ servings
Imagen del Pollo Piccata
Jose Manuel

Pollo Piccata (Chicken Piccata)

No ratings yet
Pollo Piccata es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina filetes de pollo con una salsa de limón, nata y alcaparras. Este plato se acompaña de espaguetis para un resultado lleno de sabor y frescura. Ideal para cenas rápidas o ocasiones especiales.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Usa
Calorías: 1129
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 8 filetes de pollo
  • Harina
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 250 g de nata
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 60 g de mantequilla
  • 6 cucharadas de alcaparras
  • 240 g de espaguetis
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Equipamiento

  • Sartén grande
  • Olla para cocer pasta
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cazuela

Elaboración
 

  1. Pica las cebolletas y el ajo finamente
  2. Sofríe las cebolletas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes
  3. Añade el vino blanco y cocina por 5 minutos
  4. Incorpora el caldo de pollo y el zumo de limón, deja reducir 10 minutos
  5. Pasa los filetes de pollo por harina y fríelos hasta que estén dorados
  6. Añade la nata, las alcaparras, la mantequilla, la albahaca, el perejil y la pimienta a la salsa
  7. Cocina la salsa unos minutos hasta que espese
  8. Vierte la salsa sobre los filetes de pollo
  9. Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente
  10. Sirve los filetes con la salsa y los espaguetis

Nutrición

Calorías: 1129kcalCarbohidratos: 60gProteina: 85gGrasa: 57gGrasa saturada: 27gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 18gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 331mgSodio: 1482mgPotasio: 1596mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 1630IUVitamina C: 8mgCalcio: 107mgHierro: 4mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Fríe los filetes de pollo en tandas para que se doren uniformemente
Puedes sustituir la nata por una opción más ligera como yogur o leche evaporada
Este plato se conserva bien en la nevera por hasta tres días

Tried this recipe?

Let us know how it was!