Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En un bol, mezcla los trozos de pechuga de pollo con 1 yema de huevo y1 cda de maicena
- Calienta aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto.
- Corta las 2 berenjenas en dados, incluyendo la piel.
- Fríe las berenjenas en tandas en el aceite caliente hasta que estén tiernas y doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
- Trocea los 2 dientes de ajo y calienta el wok con un poco de aceite. Agrega el ajo y fríelo brevemente.
- Añade el pollo con la yema y la maicena al wok con el ajo y cocínalo a fuego alto hasta que se dore.
- Agrega las berenjenas fritas al wok y mézclalas con el pollo. Saltea durante un par de minutos más.
- Añade Un poco de caldo de pollo o de carne al wok y deja que hierva durante unos minutos.
- Agrega Vinagre de arroz y Salsa de soja al wok. Continúa cocinando por unos minutos más.
- Prueba el plato y ajusta los condimentos según tu gusto personal.
Nutrición
Video
Notas
- Puedes ajustar las cantidades de vinagre de arroz y salsa de soja según tus preferencias de sabor.
- Asegúrate de no quemar el ajo al freírlo en el wok.
- Sirve el plato caliente y disfrútalo como plato principal acompañado de arroz o como parte de un menú asiático.
- Asegúrate de no quemar el ajo al freírlo en el wok.
- Sirve el plato caliente y disfrútalo como plato principal acompañado de arroz o como parte de un menú asiático.