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Imagen de la Pizza Margarita
Jose Manuel

Pizza margarita: secretos para una auténtica versión casera

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Prepara una deliciosa pizza margarita casera con esta receta fácil y detallada. Aprende a hacer la masa desde cero, la salsa de tomate y el montaje final para disfrutar de una pizza auténtica en casa.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 462
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 500 g de harina
  • 300 g de agua tibia
  • 20 g de aceite de oliva
  • 15 g de levadura prensada
  • 12 g de sal
  • Para la salsa de tomate:
  • 400 g de tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de albahaca
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para la pizza:
  • 200 g de salsa de tomate casera
  • 150 g de mozzarella
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Bol grande
  • Rodillo
  • Piedra para pizza o bandeja de horno
  • Horno

Elaboración
 

Preparar la masa
  1. * Mezclar la harina y la sal en un bol, formando un volcán.
  2. * Disolver la levadura en agua tibia y verterla en el centro del volcán.
  3. * Integrar los ingredientes y añadir el aceite de oliva.
  4. * Amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
  5. * Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Preparar la salsa de tomate
  1. * Cocinar los tomates, ajo, albahaca, sal, azúcar, pimienta y aceite de oliva a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
Terminar la pizza
  1. **Precalentar el horno a 250ºC.**
  2. **Estirar la masa en forma de disco.**
  3. **Aplicar una capa fina de salsa de tomate, dejando espacio en los bordes.**
  4. **Distribuir la mozzarella sobre la salsa.**
  5. **Hornear durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.**
  6. **Añadir hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva al salir del horno.**

Nutrición

Calorías: 462kcalCarbohidratos: 69gProteina: 15gGrasa: 13gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 20mgSodio: 335mgPotasio: 388mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 881IUVitamina C: 12mgCalcio: 152mgHierro: 5mg

Vídeo

Notas

* Para un sabor más auténtico, utiliza mozzarella fresca y albahaca fresca.
* Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomate casera, puedes utilizar una salsa de tomate de buena calidad.
* Experimenta con diferentes ingredientes para crear tus propias variaciones de pizza.

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