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imagen de la Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas
Jose Manuel

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

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Una deliciosa pizza sin salsa de tomate donde los espárragos, el queso de cabra y las patatas son los protagonistas. Su base crujiente y la combinación de quesos crean un sabor único y fresco. Perfecta para quienes buscan una opción diferente y ligera.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
1 hora
Tiempo total 1 hora 32 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: pizza
Cocina: Española
Calorías: 537
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 250 gramos de harina
  • 120 gramos de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
Para la cobertura
  • 200 gramos de espárragos verdes cocidos
  • 180 gramos de mozzarella
  • 100 gramos de queso fresco
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 150 gramos de patatas cortadas en dados muy pequeños
  • 1 ajo picado muy fino
  • 1 cebolleta cortada en aros
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Equipamiento

  • Bol para mezclar
  • Rodillo para estirar la masa
  • Cacerola para cocer las patatas
  • Cacerola para cocer los espárragos
  • Bandeja de horno
  • Horno

Elaboración
 

  1. Mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal
  2. Amasa durante 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea
  3. Deja fermentar la masa en un bol tapado hasta que doble su tamaño
  4. Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas
  5. Cocina los espárragos durante unos minutos hasta que estén al dente
  6. Precalienta el horno a 240°C
  7. Estira la masa en una superficie enharinada
  8. Coloca la masa en la bandeja de horno
  9. Añade los quesos, patatas y espárragos
  10. Esparce el ajo y la cebolleta sobre la pizza
  11. Rocía con aceite de oliva y añade sal
  12. Hornea a 220°C durante 20-30 minutos
  13. Agrega el queso parmesano antes de servir

Nutrición

Calorías: 537kcalCarbohidratos: 62gProteina: 26gGrasa: 20gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 57mgSodio: 510mgPotasio: 455mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 893IUVitamina C: 13mgCalcio: 463mgHierro: 5mg

Video

Notas

Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para una textura cremosa
No sobrecocines los espárragos para que conserven su firmeza
Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor

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