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Imagen de los Pici Toscano con Salsa de Tomate y Ajo
Jose Manuel

Pici Toscano con Salsa de Tomate y Ajo (Pici all'aglione)

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Pici Toscano con Salsa de Tomate y Ajo: Una pasta tradicional toscana impregnada con una salsa de tomate, ajo y guindilla, realzada con un toque de vinagre, creando un plato auténtico y sabroso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 483
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 360 g de Pici Toscano.
  • 700 g de tomates.
  • 1 guindilla.
  • 6 dientes de ajo.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
  • Sal.

Equipamiento

  • Cazo grande para hervir agua.
  • Utensilio para sumergir tomates.
  • Tabla de cortar y cuchillo para pelar y trocear tomates.
  • Sartén para el sofrito.
  • Espumadera o colador para escurrir la pasta

Elaboración
 

  1. Llevar a ebullición una cazo grande de agua con sal para la pasta.
  2. Sumergir los tomates en agua hirviendo, pelar y trocear.
  3. Picar ajo y guindilla, sofreír en aceite de oliva, añadir tomates y rehogar.
  4. Incorporar vinagre, cocinar la salsa mientras hierve la pasta.
  5. Cocer la pasta y mezclar con la salsa.
  6. Servir inmediatamente para disfrutar de la frescura y sabores intensos.

Nutrición

Calorías: 483kcalCarbohidratos: 76gProteina: 14gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 15mgPotasio: 634mgFibra: 5gAzúcar: 7gVitamina A: 1458IUVitamina C: 25mgCalcio: 45mgHierro: 2mg

Vídeo

Notas

Asegurarse de no quemar el ajo y la guindilla durante el sofrito.
La cucharadita de vinagre aporta un toque de acidez equilibrado.
Presentar el plato recién preparado para conservar su frescura y sabor auténtico.

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