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Imagen de los Penne Rigate con Berenjenas y Atún
Jose Manuel

Penne Rigate con Berenjenas y Atún

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Deliciosa receta de pasta que combina penne rigate con berenjenas, atún y una rica salsa de tomate, todo sazonado con aceite de oliva y sal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Calorías: 440
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 gramos de penne rigate
  • 1 berenjena
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Equipamiento

  • Olla para cocinar la pasta
  • Sartén grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Cortar 1 cebolla en trozos pequeños y 1 berenjena en dados.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla.
  3. Agregar las berenjenas y cocinar hasta que estén tiernas.
  4. Incorporar 350 gramos de penne rigate y 2 latas de atún.
  5. Cocinar 350 gramos de penne rigate en agua con sal hasta que esté al dente.
  6. Mezclar la pasta cocida con la salsa de berenjenas y atún.
  7. Servir y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 440kcal

Video

Notas

Esta receta ofrece una combinación deliciosa de sabores y texturas. Puedes ajustar las cantidades de aceite de oliva y sal según tu preferencia personal. Asegúrate de que la pasta esté bien escurrida antes de mezclarla con la salsa para evitar que quede demasiado líquida. ¡Buen provecho!

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