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Imagen de las Patatas Guisadas con Costillas 
Jose Manuel

Patatas Guisadas con Costillas

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Un plato tradicional y sabroso que combina costillas de cerdo tiernas con patatas y una mezcla de sabores mediterráneos. Ideal para una comida reconfortante y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Andaluza, Española, Estepeña
Calorías: 430
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4-5 patatas grandes
  • 500 gramos de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 vaso de vino
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Cazuela amplia
  • Cuchillo de cocina
  • - Tabla de cortar
  • - Cucharas de medir
  • Espátula o cuchara de madera

Elaboración
 

  1. Pelar y cortar las 4-5 patatas grandes, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 dientes de ajo y 2 tomates en trozos.
  2. Calentar aceite en la cazuela y sofreír cebolla, pimiento y ajo hasta que estén dorados.
  3. Agregar 500 gramos de costillas de cerdo y cocinar brevemente.
  4. Condimentar con Pimentón dulce, Azafrán, Sal y Pimienta.
  5. Incorporar 1 vaso de vino y dejar reducir.
  6. Añadir los tomates y rehogar.
  7. Agregar las patatas, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernas.
  8. Servir caliente y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 430kcal

Video

Notas

Puedes ajustar las especias y la cantidad de vino según tus preferencias.
El pimentón y el azafrán añaden profundidad de sabor y color al guiso.
Asegúrate de cocinar las patatas hasta que estén tiernas para obtener la textura adecuada.
Este plato mejora en sabor si se deja reposar antes de servir.

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