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Imagen de las Patatas Guisadas con Chistorra
Jose Manuel

Patatas Guisadas con Chistorra

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Volvemos con la cocina tradicional de siempre, las patatas guisadas, pero en esta ocasión las vamos a preparar con una rica chistorra que le da un sabor excepcional al plato.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 Personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 584
Ingredients Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 Patatas grandes
  • 200 gramos Chistorra
  • 2-3 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 vasito de vino
  • 1 Sal
  • AOVE Oleoestepa
  • 1 pizca Azafrán
  • Tomillo

Elaboración
 

  1. Cortamos las verduras; cebolla, tomate, pimiento verde y ajo en trozos pequeños. Reservamos
  2. Troceamos las patatas en porciones medianas
  3. Cortamos también la chistorra.
  4. Calentamos AOVE y sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Dejamos hasta que la cebolla transparente.
  5. Seguimos con la chistorra y de nuevo volvemos a rehogar.
  6. El vaso de vino y esperamos a que se evapore el alcohol
  7. A continuación con el tomate y dejamos sofreír unos minutos más.
  8. Por último las patatas, el tomillo, sal. Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que las patatas estén bien tiernas y podemos servir.

Nutrición

Calorías: 584kcalCarbohidratos: 75gProteina: 15gGrasa: 21gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 36mgSodio: 456mgPotasio: 2013mgFibra: 10gAzúcar: 8gVitamina A: 919IUVitamina C: 120mgCalcio: 73mgHierro: 4mg

Video

Notas

La Chistorra aporta un delicioso sabor al soltar su excelente grasa. Un plato para tener en tu recetario. 

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