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Imagen de las Patatas en Salsa Verde
Jose Manuel

Patatas en Salsa Verde

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Deliciosa receta de patatas en salsa verde con un toque de vino blanco, acompañadas de huevo duro.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 29 minutos
Tiempo total 49 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Cantabra, Española
Calorías: 458
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 3-4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 150 g de guisantes
  • 2 huevos duros
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

  • Cazuela grande
  • Mortero
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo

Elaboración
 

  1. Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos medianos.
  2. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños.
  3. Majar los dientes de ajo en un mortero.
  4. Calentar aceite en la cazuela y pochar la cebolla hasta que esté transparente.
  5. Incorporar patatas, guisantes y ajo majado; rehogar brevemente.
  6. Cubrir con agua, sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el vino blanco.
  7. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Añadir perejil, cocinar unos minutos hasta obtener una salsa espesa.
  9. Cocer los huevos duros, enfriar y cortar en rodajas.
  10. Servir las patatas en salsa verde con las rodajas de huevo duro por encima.

Nutrición

Calorías: 458kcalCarbohidratos: 60gProteina: 11gGrasa: 16gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 93mgSodio: 54mgPotasio: 1391mgFibra: 9gAzúcar: 7gVitamina A: 423IUVitamina C: 73mgCalcio: 72mgHierro: 3mg

Video

Notas

Experimenta con la presentación para un toque visualmente atractivo.
Adapta la cantidad de sal según tus preferencias personales.
Puedes sustituir el vino blanco con caldo de verduras para una versión sin alcohol.

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