Cocina las batatas en el horno a 160 grados Celsius hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y resérvalas.

En un bol, bate los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. Luego, añade la nata, el aceite de girasol y el azúcar invertido, y mezcla bien.

Incorpora las especias, como la canela, el clavo, la pimienta y la nuez moscada, y mezcla nuevamente para integrar los sabores.

Tamiza la harina y la levadura, y agrégala a la mezcla. Combina todo hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y préviamente precalentado a 180 grados Celsius.

Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que puedas insertar un palillo fino en el centro y este salga limpio.

Una vez enfriado, derrite el chocolate con leche y úsalo para cubrir la superficie del pastel. Deja que el chocolate se endurezca en el refrigerador durante unos minutos.