Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º grados
- En un bol o máquina amasadora batimos los 5 huevos y los 250 gramos Azúcar unos 2 minutos
- Añadimos los 150 gramos Aceite de Oliva suave, 40 gramos Licor de Amaretto y después los 250 gramos Harina, 1 cdta Canela y 16 gramos Levadura química
- Mezclamos muy bien todo.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo en el centro para ver si sale seco y sacamos del horno.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla
Preparamos el glaseado de chocolate
- Derretimos los 200 gramos Chocolate 70% negro con los 20 gramos Mantequilla. Una vez fundida añadimos los 50 gramos Leche
- Cubrimos el bizcocho con el glaseado.
Nutrición
Video
Notas
El parrozzo es un icónico postre italiano originario de Abruzzo, conocido por su forma de cúpula y su exquisito sabor. El bizcocho de almendra, suave y húmedo, se fusiona perfectamente con el toque del licor de amaretto, mientras que el glaseado de chocolate negro aporta una capa crujiente y deliciosa. Este dulce, lleno de tradición y encanto, representa la excelencia de la repostería italiana y es un placer culinario que cautiva los paladares con cada bocado.