Panecillos con Centeno Integral
Deliciosos panecillos de centeno integral caseros. Fáciles de hacer y con un resultado de lujo. No pierdas detalle.
Equipment
- Bol de mezcla
- Panificadora (opcional).
- Bandeja para hornear
- Horno precalentado a 210 grados Celsius.
- Rejilla para enfriar
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 300 g de harina de centeno integral
- 300 g de agua
- 12 g de sal
- 10 g de aceite de oliva
- 15 g de levadura prensada
Elaboración paso a paso
Paso a Paso (Manual):
- Mezclar las harinas, agua, sal, aceite y levadura en un bol.
- Amasar durante 10-15 minutos hasta obtener una masa elástica.
- Formar una bola, dejarla reposar hasta que doble su volumen.
- Tomar porciones y dar forma a los panecillos.
- Precalentar el horno a 210 grados.
- Hacer cortes en los panecillos y hornear durante 15-20 minutos hasta que se doren.
- Enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Paso a Paso (Panificadora):
- Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
- Usar la función de amasado y fermentación de la panificadora.
- Dejar que la panificadora complete el proceso de amasado y fermentación.
- Sacar la masa y formar panecillos o cocinar directamente en la panificadora según la elección.
- Hornear según las indicaciones del programa de la panificadora.
Notas
Usar una panificadora acelera el proceso, pero ambas formas producirán deliciosos panecillos de centeno integral. ¡Disfruta de tu pan casero!
Nutrition
Calorías: 314kcalCarbohidratos: 64gProteina: 9gGrasa: 3gGrasa saturada: 0.4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 19mgPotasio: 242mgFibra: 7gAzúcar: 1gVitamina A: 13IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 19mgHierro: 3mg
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