Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Comenzamos mezclando los ingredientes líquidos; los 55 gramos Mantequilla fundida, los 45 gramos Huevo ligeramente batido y los 350 gramos Leche
- A continuación añadimos los ingredientes secos; los 540 gramos Harina, los 10 gramos Sal, los 45 gramos Azúcar y los 6 gramos Levadura prensada
- Amasamos durante al menos 12 minutos hasta tener una masa suave y elástica.
- Dejamos fermentar en un bol tapado con un paño al menos 2 horas.
- Cogemos porciones de la masa y le damos forma. De nuevo dejamos fermentar unos 30 minutos debajo de un paño.
- Si vamos a preparar bollitos precalentamos el horno a 205 grados.
- Pintamos los bollitos con 1 Huevo para pintar y espolvoreamos con Semillas de sésamo o amapola
- Cocemos durante unos 15 minutos
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Nutrición
Notas
Podemos también hacer un pan de molde y entonces el horno se precalienta a 175º y horneamos la pieza unos 40 minutos.