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Imagen del Pan de Calatrava con Sobaos Pasiegos
Jose Manuel

Pan de Calatrava con Sobaos Pasiegos

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El Pan de Calatrava con Sobaos Pasiegos es un postre tradicional que combina la sencillez de los ingredientes clásicos con un toque de modernidad. Ideal para aprovechar sobaos pasiegos y crear un postre suave y delicioso. Horneado al baño María, tiene una textura cremosa y un sabor irresistible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
2 horas
Tiempo total 3 horas 15 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Murciana
Calorías: 513
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche
  • 300 g de sobaos pasiegos
  • 300 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo

Equipamiento

  • Molde para hornear
  • Batidora o bol y varillas
  • Sartén para caramelo
  • Horno
  • Bandeja para baño María

Elaboración
 

  1. Prepara el caramelo con las cucharadas de azúcar y vierte en el molde
  2. Bate la leche, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave
  3. Desmigaja los sobaos pasiegos en el molde caramelizado
  4. Vierte la mezcla de leche y huevos sobre los sobaos
  5. Hornea al baño María a 180°C durante una hora
  6. Deja enfriar en la nevera unas horas antes de desmoldar

Nutrición

Calorías: 513kcalCarbohidratos: 92gProteina: 14gGrasa: 11gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 227mgSodio: 437mgPotasio: 366mgFibra: 0.3gAzúcar: 80gVitamina A: 580IUCalcio: 270mgHierro: 2mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Asegúrate de que el caramelo tenga un color dorado claro
Deja que el Pan de Calatrava enfríe completamente antes de desmoldarlo
Este postre se conserva bien en la nevera durante 3-4 días

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