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Imagen de las Natillas Caseras
Jose Manuel

Natillas Caseras

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Las natillas son un postre cremoso y dulce, con una base de yemas de huevo, leche, azúcar y aromatizadas con canela y limón. Su textura suave y aterciopelada las convierte en un deleite irresistible.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo total 23 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Cantabra, Española
Calorías: 231
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 750 g de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 30 g de maicena
  • Un palito de canela en rama
  • Canela en polvo
  • Galletas opcional

Equipamiento

  • Olla
  • - Batidor o varillas
  • Colador
  • - Recipientes individuales

Elaboración
 

  1. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena, batiendo bien para evitar grumos.
  2. Hierve la canela en rama con la leche y deja infusionar unos minutos.
  3. Añade la mezcla de yemas y azúcar a la leche infusionada, y vuelve a ponerla a fuego medio.
  4. Remueve constantemente hasta que la crema espese.
  5. Retira del fuego y vierte en recipientes individuales o en uno grande.
  6. Agrega galletas por encima y espolvorea con canela a tu gusto.
  7. Introduce las natillas en el frigorífico y deja reposar unas horas antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 231kcalCarbohidratos: 37gProteina: 4gGrasa: 8gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 214mgSodio: 46mgPotasio: 31mgFibra: 0.2gAzúcar: 27gVitamina A: 295IUCalcio: 27mgHierro: 1mg

Video

Notas

- Cocínalas a fuego medio-bajo para evitar que se corten.
- Remueve constantemente para una textura suave.
- Añade limón o vainilla para variar el sabor.
- Enfríalas a temperatura ambiente antes de refrigerar.
- Espolvorea canela molida antes de servir.

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