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Imagen del Moxil o Cazuela Murciana de Berenjenas Murciana
Jose Manuel

Moxil o Cazuela Murciana de Berenjenas

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Delicioso plato tradicional Murciano que combina berenjenas asadas, queso de oveja, y sabores mediterráneos en una cazuela gratinada al horno. Un viaje culinario a través de la historia y los sabores auténticos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Española, Murciana
Calorías: 378
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 100 gramos de queso semicurado de oveja
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 taza de pan rallado
  • Miel de Romero si es posible
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Equipamiento

  • Sartén
  • Bol
  • - Cuchillo
  • Cazuela
  • Horno

Elaboración
 

  1. Sofríe las cebollas en una sartén con aceite hasta dorar.
  2. Agrega las berenjenas en dados y cocina hasta que estén tiernas. Reserva.
  3. Bate los huevos y con elpan rallado, orégano, pimienta y sal.
  4. Incorpora el sofrito de berenjena y cebolla a la mezcla de huevo.
  5. Unta una cazuela con mantequilla y vierte la mezcla.
  6. Cubre con el queso . Rocía con miel de romero.
  7. Hornea a 170°C durante 20 minutos hasta que el queso se derrita.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Nutrición

Calorías: 378kcal

Video

Notas

La miel de romero añade un toque aromático, pero es opcional.
Puedes ajustar las cantidades de especias según tu preferencia.
¡Sumérgete en la autenticidad de la cocina murciana con cada bocado de este delicioso Moxil!

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