Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En un recipiente grande, batir los 460 g de azúcar con los 6 huevos grandes utilizando una batidora eléctrica hasta que la mezcla triplique su volumen.
- Añadir los 115 g de almendra frita, 1 cda y media de canela, 9 clavos molidos y la Ralladura de limón a la mezcla de azúcar y huevos batidos. Mezclar bien.
- Incorporar los 250 g de salvado de trigo a la masa y mezclar durante un par de minutos más.
- Cortar papel de traza en cuadrados pequeños y colocar una cucharada de la masa de mostachones en cada cuadrado.
- En otro recipiente aparte, mezclar azúcar y canela en proporciones deseadas. Colocar cada cuadrado de masa sobre la mezcla de azúcar y canela para impregnar la superficie.
- Colocar cada mostachón en una bandeja apta para horno.
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Colocar la bandeja con los mostachones en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que adquieran un bonito color dorado.
- Sacar los mostachones del horno y dejar enfriar en la bandeja antes de consumirlos. Esto permitirá que adquieran una textura crujiente.
Nutrición
Notas
Puedes ajustar la proporción de azúcar y canela en el acabado según tu preferencia. Asegúrate de que los mostachones estén completamente enfriados antes de consumirlos para obtener la mejor textura crujiente.