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Imagen de los Mondenghili (Albóndigas de Carne picada y mortadela)
Jose Manuel

MondenGhili

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Nos vamos de viaje a la Lombardía (Italia para conocer estas albóndigas con un toque diferente debido a sus ingredientes; mortadela, salchichas y queso parmesano. Una delicia.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo total 39 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: Italiana
Calorías: 284
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 1 panecillo de pan seco
  • 125 gramos Leche
  • 100 gramos Salchicha Fresca
  • 100 gramos Mortadela
  • 400 gramos Carne Picada
  • 2 Huevos
  • 1 Diente de Ajo
  • 40 gramos Queso Parmesano
  • Nuez Moscada
  • Salsa de Tomate
  • Pimienta
Para el acabado
  • Pan Rallado
  • Mantequilla

Elaboración
 

  1. Ponemos el panecillo de pan en remojo con la leche para que se ponga tierno
  2. Troceamos la salchicha y la mortadela en trozos muy pequeños
  3. Mezclamos lo anterior con la carne picada.
  4. En el bol ponemos la mezcla de carne picada con los huevos, el ajo troceado, el perejil, el queso parmesano y el panecillo tierno y un poco escurrido
  5. Salpimentamos a gusto y añadimos Nuez Moscada
  6. Formamos bolas y pasamos por pan rallado.
  7. Freímos en mantequilla y servimos.

Nutrición

Calorías: 284kcal

Notas

Con esta receta vamos conociendo la cocina tradicional Italiana.

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