En un bol grande, añadir el azúcar glas, el azúcar y los huevos.

Batir durante varios minutos hasta que la mezcla doble su volumen y tenga un color más claro.

Incorporar la maicena, el cacao amargo y la levadura química, tamizando previamente para evitar grumos.

Añadir la almendra molida y mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Precalentar el horno a 180 °C.

Rellenar los moldes o cápsulas hasta 3/4 de su capacidad.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas antes de servir.