Mantecados de Limón caseros de Estepa

Jose Manuel

Mantecados de Limón caseros de Estepa

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Los mantecados son un dulce tradicional elaborado con harina, manteca de cerdo, azúcar glas y ralladura de limón. Se hornean tras pintarlos con huevo batido y se dejan enfriar completamente antes de consumir.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 1 30

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Española, Estepeña

Calorías: 397

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

300 g de harina
150 g de manteca de cerdo
150 g de azúcar glas
Ralladura de uno o dos limones
Huevo batido

Equipamiento

Horno
Bandeja de hornear
Papel de hornear
Cortapastas redondo
Rejilla para enfriar
Brocha de cocina

Elaboración

Seca la harina en el horno a 180º°C durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, y deja enfriar
Mezcla la harina con la manteca de cerdo, azúcar glas y ralladura de limón
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa fina
Extiende la masa a un grosor de 2 cm y corta con un cortapastas redondo
Precalienta el horno a 200°C
Pinta los mantecados con huevo batido y colócalos en una bandeja con papel de hornear
Hornea a 200°C durante 12-15 minutos, vigilando que no se quemen
Deja enfriar en la bandeja unos minutos y luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente

Nutrición

Calorías: 397kcalCarbohidratos: 48gProteina: 5gGrasa: 20gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 64mgSodio: 19mgPotasio: 59mgFibra: 1gAzúcar: 19gVitamina A: 68IUVitamina C: 1mgCalcio: 14mgHierro: 2mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Asegúrate de que la harina esté completamente fría antes de mezclarla con los demás ingredientes
Vigila los mantecados en el horno para evitar que se doren demasiado
Puedes ajustar la cantidad de ralladura de limón según tu gusto

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