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Imagen de los Mantecados de Gilena
Jose Manuel

Mantecados de Gilena

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Deliciosos mantecados caseros con un toque de canela y almendras.
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Tiempo de preparación 16 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 36 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 508
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de manteca de cerdo Ibérico
  • 500 g de Aceite de Oliva ( O si lo quieres hacer con aceite de oliva
  • 500 g de azúcar
  • 1 kilo de Harina de Fuerza Harimsa
  • 50 g de canela
  • 300 g de almendra tostada y molida
  • Ajonjolí

Equipamiento

  • Amasadora
  • Horno
  • Bandeja para hornear
  • Papel de hornear
  • - Rejilla de enfriamiento

Elaboración
 

  1. Preparación de la manteca: Calienta y reblandece la manteca de cerdo o el aceite de oliva en una amasadora.
  2. Incorporación del azúcar: Agrega el azúcar a la manteca reblandecida y amasa hasta obtener una mezcla uniforme.
  3. Añadir la canela y almendra: Incorpora la canela y la almendra tostada y molida a la mezcla, amasando hasta integrar completamente.
  4. Agregar la harina: Añade la harina de forma gradual mientras continúas amasando hasta obtener una masa suave.
  5. Formación de los mantecados: Toma porciones de masa y dales forma de mantecado. Decora con ajonjolí.
  6. Horneado: Coloca los mantecados en una bandeja con papel de hornear y hornéalos a 180 grados Celsius durante 20 minutos hasta que se abran grietas.
  7. Enfriamiento: Deja enfriar los mantecados en una rejilla.

Nutrición

Calorías: 508kcal

Video

Notas

Estos mantecados son ideales para compartir en épocas festivas y se destacan por su sabor y textura únicos.

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