Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalentar el horno a 100 grados
- Tostar la harina en el horno durante una hora, removiendo de vez en cuando
- Dejar enfriar la harina completamente
- Picar las almendras y tostar a 140 grados durante 20-25 minutos
- Dejar enfriar las almendras
- Mezclar en un bol la harina, almendras, azúcar, manteca de cerdo y canela
- Amasar hasta obtener una masa consistente
- Formar las piezas de masa con las manos o rodillo
- Colocar las piezas en una bandeja con papel de hornear
- Hornear a 180 grados durante 20-30 minutos
- Dejar enfriar antes de consumir
Nutrición
Video
Notas
El tostado de la harina es esencial para el sabor tradicional
La masa puede ser difícil de manejar, pero enfriarla facilita el proceso
Usar una piedra de hornear mejora la cocción uniforme
La masa puede ser difícil de manejar, pero enfriarla facilita el proceso
Usar una piedra de hornear mejora la cocción uniforme