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Imagen de los Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra
Jose Manuel

Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra

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Mantecados de aceite de oliva y almendra con un toque de canela, suaves por dentro y crujientes por fuera.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Andaluza, Española, Estepeña
Calorías: 576
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de harina
  • 250 g de azúcar glas
  • 250 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de canela
  • 15 g de sésamo molido
  • 125 g de almendras enteras tostadas
  • Semillas de sésamo

Equipamiento

  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Bol para mezclar
  • Cortapastas redondo
  • Rodillo de amasar
  • Temporizador
  • Recipiente hermético

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 130-140 grados Celsius.
  2. Extiende la harina en una bandeja y seca en el horno durante aproximadamente una hora.
  3. En un bol, mezcla la harina seca con sésamo molido, azúcar glas, canela, almendras tostadas y aceite de oliva.
  4. Amasa hasta obtener una masa suave y quebradiza.
  5. Toma porciones, da forma con el cortapastas y coloca en una bandeja con papel de hornear.
  6. Espolvorea con semillas de sésamo y hornea a 200 grados Celsius durante 20 minutos.
  7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de almacenar en un recipiente hermético.

Nutrición

Calorías: 576kcalCarbohidratos: 67gProteina: 8gGrasa: 32gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 22gGrasa Transgénica: 0.002gSodio: 2mgPotasio: 152mgFibra: 4gAzúcar: 25gVitamina A: 5IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 57mgHierro: 3mg

Video

Notas

Ajusta el nivel de azúcar según tus preferencias.
Tuesta las almendras para realzar su sabor.
La harina seca aporta una textura única a los mantecados.
Ideales para disfrutar con un café o como regalo durante las festividades.

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